受け取り日時の指定はできますか？

はい、可能です。
当店からのメール「商品出荷完了のお知らせ」内に、ヤマト運輸の荷物問い合わせシステムへのリンクが記載されております。
そちらより受け取り日時のご指定が可能となっておりますのでご利用くださいませ。